食品機械，用干冰清洗，干冰又能消毒。
食品機械的殘渣目前用化學清洗液清洗，有危害殘留，而且要停機清洗，相比較現在成熟的干冰清洗，更有機動性，干冰洗食品機械可以在線清洗，
洗后，直接生產食品，干冰本身是食品物質，控制氧化，使食品不會變質。
干冰在食品機械清洗中確實具有清洗和一定的類似消毒的作用，以下是具體介紹：
干冰用于食品機械清洗
- 清洗原理：干冰清洗是利用干冰（固態二氧化碳）在常溫常壓下迅速升華的特性。干冰顆粒在壓縮空氣的驅動下高速噴射到食品機械表面，干冰顆粒與機械表面的污垢碰撞，使污垢迅速冷凍脆化，同時干冰升華產生的二氧化碳氣體的沖擊力會使脆化的污垢從機械表面脫落，從而達到清洗的目的。
- 清洗優勢
- 無殘留：干冰升華后變為二氧化碳氣體，不會像傳統清洗方式那樣留下清洗液殘留，避免了對食品機械和食品的污染風險，特別適用于對衛生要求極高的食品加工行業。
- 不損傷設備：干冰清洗屬于非研磨性清洗，不會對食品機械的表面和部件造成磨損、劃傷等損傷，能有效保護設備，延長設備使用壽命。
- 高效快速：可以快速去除食品機械表面的油脂、污垢、食物殘渣等污染物，清洗效率高，能夠大大縮短設備的停機清洗時間，提高生產效率。
- 環保節能：干冰清洗不需要使用大量的水和化學清洗劑，減少了水資源的浪費和化學廢棄物的排放，符合環保要求。
干冰的類似消毒作用
- 作用機制：干冰在升華過程中會吸收大量的熱量，使周圍環境溫度急劇降低，在低溫環境下，許多細菌、病毒等微生物的生長和繁殖會受到抑制，甚至可能導致部分微生物死亡。同時，二氧化碳氣體本身也具有一定的窒息作用，能夠減少氧氣含量，不利于需氧微生物的生存，從而起到類似消毒的效果。
- 實際效果
- 減少微生物數量：可以在一定程度上降低食品機械表面的微生物數量，如細菌、霉菌等，有助于控制食品加工過程中的微生物污染，保障食品的衛生安全。
- 抑制微生物生長：即使不能完全殺滅所有微生物，也能通過低溫和低氧環境抑制微生物的生長和繁殖速度，使食品機械在后續使用過程中微生物滋生的風險降低。
